Home2019 balandžio (Page 2)

Iškepti pyrago apvalkalą

Posted in : Receptai on by : Virejas

Apkepti ar visiškai iškepti pyrago apvalkalą be Įdaro, nes jis išmirkytų pyrago apačią, arba be vaisių, kurių nereikia kepti. Kepant apvalkalą, reikia būtinai ji apdėti džiovintomis pupelėmis, ryžiais arba makaronais, kad tešla neiškiltų

Juodieji serbentai (Ribes nigrum)

Posted in : Receptai on by : Virejas

Juodos gana rūgščios, sultingos uogos, kurias veda Europos šiaurėje augantis krūmas. Juodųjų serbentų sirupu pagardinami prancūziški likeriai, trauktinės, iš serbentų verdamos uogienės, drebučiai, jos naudojamos pyragų įdarui.

Gvazdikėliai

Posted in : Receptai on by : Virejas

Gvazdikėliai – tai išdžiovinti neprasiskleidę tropikų šalyse augančio gvazdikų medžio žiedpumpuriai. Žiedpumpurių aromatas intensyviausias būna tuo metu, kai jų spalva keičiasi iš žalios į šviesiai raudoną. Tuo metu juose susikaupia daugiausia eterinių aliejų, tada jie ir renkami. Pagrindinis eterinis aliejus – eugenolis (78-90%), pasižymi deginančiu aštriu gvazdikėlių aromatu. Juos galima sumalti ir naudoti kepiniams ar
Read more

Bazilikas Ocimum bazilikum L.

Posted in : Receptai on by : Virejas

Aitraus kvapo, mėtai giminiška žolė. Bazilikas puikiai dera su pomidorais, cukinijomis ir špinatais. Bazilikas taip pat naudojamas salotoms, padažams, įdarui ir užkandai papuošti. Senovės graikai, šį prieskonį savo virtuvėje naudoję nuo III a.pr.m.e., baziliką laikė karališkąja žole. Tai rodo mokslinis saldžiojo baziliko pavadinimas – basilicum – kilęs iš senosios graikų kalbos žodžio, reiškiančio „karalius“. Baziliko
Read more