Home2019 balandžio (Page 3)

Ikrai

Posted in : Receptai on by : Virejas

Sūdyti eršketo kiaušinėliai (ikrai), patiekiami kaip delikatesas. Ikrai gali būti Įvairios spalvos (nuo pilkos, geltonai rudos iki blizgančios juodos) ir dydžio (nuo segtuko galvutės iki labai vertinamų perlo dydžio ikrų, kurie gaunami iš didžiojo eršketo). Ikrai gali būti sūdomi ir presuojami kubeliais. Prekybai pakanka ikrų, gaunamų iš Kaspijos jūroje sugaunamų žuvų. Lašišos ir jūrų rupūžės
Read more

Indiškasis paplotis čapatė

Posted in : Receptai on by : Virejas

Neraugintos tešlos paplotėlis, kepamas Indijoje. Tešla čapatei užmaišoma iš rupių miltų ir paplotėliai kepami karštoje keptuvėje. Šie paplotėliai patiekiami su aštraus skonio valgiais ir retkarčiais atstoja „lėkštes“, i kurias Įdedama su čapatė valgomo maisto.

Agaras

Posted in : Receptai on by : Virejas

Agar-agar. Baltos spavos beveik permatoma, beskonė ir bekvapė sutirštėjanti masė, gaminama iš įvairių azijietiškų jūros dumblių. Agaras sustandėja kambario temperatūroje ir azijietiškoje virtuvėje naudojamas sriuboms tirštinti bei želėms daryti.

Kvapieji pipirai

Posted in : Receptai on by : Virejas

Allspice. Prieskonis, sutaisomas iš tropinio medžio (Pimenta officinalis), augančio Centrinėje Amerikoje ir Jamaikoje, uogų. Kvapiųjų pipirų kvapas ir skonis panašus į česnako, cinamono ir muskato mišinio.Uogos renkamos neprinokusios ir džiovinamos saulėje, kol parausta. Jos tinka troškiniams pagardinti.Kvapiaisiais pipirais paskaninami obuolių patiekalai, pieno pudingas, imbierinis meduolis ir pomidorų padažas. Kartais kvapieji pipirai dar vadinami Jamaikos pipirais.