Home2019 gegužės

Kvapioji vakarutė (Hesperis matronalis)

Kvapioji vakarutė (Hesperis matronalis)
Posted in : Receptai on by : Virejas

Salotoms vartojamas žalumynas plonais, tamsiai žaliais apais, panašiais ridikėlio lapus. Aitroki, karstelėję vakarutės lapai iš Įvairių žalių lapų sutaisytoms salotoms suteikia ypatinga skoni. Kuo augesni (senesni) vakarutės lapai, tuo stipresnis jų skonis.

Pektinas

Pektinas
Posted in : Receptai on by : Virejas

Kai kuriuose vaisiuose randamas junginys, rūgščių ir cukrų tirpale virstantis drebučiais. Kai vaisiai, turintys pektino, išverdami su cukrumi, jie sustingsta ir virsta džemu ar drebučiais. Daug pektino susikaupia juoduosiuose ir raudonuosiuose serben¬tuose, citrusiniuose vaisiuose, kulinariniam apdorojimui skirtuose obuoliuose, svarainiuose, agrastuose bei slyvose. Braškėse ir kriaušėse pektino vos vos tėra. Nevisiškai sunokusiuose ar beveik sunokusiuose vaisiuose
Read more

Agurotis (Cucurbita pepo var. giraumontia)

Agurotis (Cucurbita pepo var. giraumontia)
Posted in : Receptai on by : Virejas

Pailga daržovė, priklausanti tai pačiai, kaip ir cukinija, šeimai. Šviežiems aguročiams būdingas stiprus aromatas, jų minkštimas būna gardžiausias (aguročius galima virti kaip ir cukinijas). Didesniuose ir augesniuose aguročiuose susikaupia daug vandens, jie būna ne kokio skonio, todėl šias daržoves geriausia ikimšti aštroku Įdaru ir iškepti arba palengvėle kepti svieste ir išsiskiriančiose sultyse.

Gurmanų šaltibarščių receptas

Gurmanų šaltibarščių receptas
Posted in : Receptai on by : Virejas

2 avokados, 2 stiklinės daržovių sultinio, 1 citrinos sultys ir nutarkuota žievelė, 1 stiklinė šampano arba baltojo vyno, 300 g pomidorų, po 1/2 šaukštelio džiovintų žalumynų: mėtos, čiobrelių, kiečio (estragono), 1 šaukštas stambiai susmulkintos melisos, druskos, baltųjų pipirų. Vyną atšaldykite. Avokadą nulupkite, išimkite kaulą ir sutrinkite su daržovių sultiniu. Į sutrintą avokadą supilkite citrinos sultis
Read more